ingredienti:

Fichi secchi. Provengono da agricoltura biologica.

I fichi biologici Rapunzel sono particolarmente aromatici, dolci come il miele. I frutti essiccati al sole crescono sui ripidi pendii della regione di Aydin e provengono dal progetto Rapunzel Turkey. Ricchi di vitamine e minerali, i fichi sono ricchi di magnesio, potassio e ferro. Presso Rapunzel Turkey a Ören, vengono prima congelati rapidamente per uccidere gli insetti e poi controllati singolarmente alla luce UV per verificare la presenza di aflatossine.

Utilizzo:
Ideale come spuntino tra i pasti, per dolci, per dessert e barrette, nel muesli o in abbinamento a cibi piccanti.

I fichi sono stati tra i primi frutti coltivati ​​dall'uomo. Questo frutto è coltivato nell'area mediterranea da secoli. I fichi sono venerati in molte culture e sono oggetto di numerosi miti e leggende. I fichi commestibili appartengono alla famiglia del cosiddetto fico puro (Ficus carica). Questi fichi possono crescere fino a 8 m di altezza. I primi raccolti si ottengono solo dopo circa 5 anni dalla piantagione del fico e la durata di vita di un albero di fico può raggiungere i 50 anni.

La tavolozza dei colori dei frutti varia dal giallo verdastro al viola scuro. La polpa del frutto è rosata o rossastra. I frutti maturi vengono raccolti a mano a fine agosto dai nostri agricoltori partner, che fanno parte del progetto Rapunzel-Turchia. Le piantagioni di fichi si trovano sulle cime delle montagne, ma anche nelle pianure di Aydin. Dopo la raccolta, i fichi biologici vengono adagiati su apposite griglie ed essiccati al sole per 2-4 giorni. I fichi essiccati vengono quindi controllati e selezionati, per poi essere avviati alla lavorazione nella città di Ören.